Carte salée
Salades
Salade Boeuf Thaï
Mix salade, germes de soja, carottes, oignons rouges, chou blanc, chou rouge, grenades, bœuf mariné sauce teriyaki maison, herbes fraîches “menthe, coriandre et ciboulette”, cacahuètes, oignons frits et sauce thaï. Servi avec 1 morceau de pain bio.
9,5 €
Salade Mollet
Oeuf Mollet mariné, Grana Padano, Asperge, Petit Pois Garden Peas, Pomme Fuji, Blanc de poireaux glacé, Noisette Torréfiée, Cranberries, Ciboulette. Sauce Pomme/Soja
9,5 €
Cheddar
Cheddar mature, pois chiche, paprika fumé, patate douce rôtie, oignon rouge pickle à la betterave, olive noire à la grecque, maïs grillé, graine de tournesol torréfiée, persil, coriandre, kiwi, sauce Ranch.
9,5 €
Salade Oeuf Mollet
9 €
Chèvre/Canard
9 €
Salade Chèvre Frais
Chèvre frais, Butternut rôtis, Chateigne, Noisette, Cranberries, Graine de Tournesol, Ciboulette. Sauce Café-Balsamique.
9 €
Salade japonaise au Tofu
9 €
Salade méditerranéenne
Mix salade, pois chiche, concombre, oignon rouge, grenade, pignon de pin, menthe et persil, épice Zaatar, pita croustillante, sauce crémeuse au sésame.
9 €
Sando
Le pouleto
Pain bio au levain naturel, salade, filet de poulet cuit basse température, choux croquant mariné, bacon, scarmozza, sauce Ranch.
7 €
Tamago Sando
Pain de mie japonais maison, mayonnaise japonaise maison, salade d’oeufs durs, jeunes pousses de roquette ciboulette et piment Togarashi
7,4 €
Pastrami Sando
Pain de campagne bio au levain, mayonnaise verte à l’estragon, roquette, pastrami, tomates séchées, oignons frits, Scarmozza.
7,4 €
Pouleto Sando
Pain de campagne bio, blanc de poulet basse temp., chou rouge mariné, poitrine fumée, scamorza, sauce Ranch.
7,4 €
Katsu Sando
Pain de mie japonais maison, salade de choux et mayonnaise japonaise maison, porc pané, sauce tonkatsu maison.
7,4 €
Sando Mortadelle
Pain Focaccia maison, Mortadelle à la Pistache IGP, Scarmozza, Champignons sautés, Roquette, Poires infusées aux graines de Coriandres, Crème à la Moutarde Douce.
7 €
Sides
Kimchi
Choux chinois et mélange de légumes pimentés
3 €
Tsukemono
Pickles de légumes à la japonaise fait dans un mélange de bière et de wasabi
3 €
Hommos
Pois Chiche, Crème de sésame, jus de Citron.
3 €
NOS PLAISIRS SALÉS CHEZ VOUS
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Salade Mozzarella
Choux mariné, Mozzarella effilochée, suprême d’Orange, Tomate cerise, Raisin sec, Cacahuète, graines de Courges, graine de Tournesol, Coriandre. Sauce Mangue-Citron-Curry
9 €
Effiloché de Bœuf
Pain de campagne bio au levain, pesto de Câpres, Roquette, Parmesan, Oignon rouge, Poivre noir du Tellicherry
7 €
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