Carte salée
Salades
Salade Boeuf Thaï
Boeuf terriaki ou poulet ou tofu, carotte, chou rouge, pousse de soja, oignon rouge, grenade, oignon frit, cacahuètes, coriandre, menthe, ciboulette.
13,50€
Salade Saumon Fumé
Mix salade, saumon fumé, pois gourmands, pickles de fenouil, ananas, pousses de soja, pomme Granny Smith, radis roses, cacahuètes, crumble pain d’épice, persil et coriandre. Sauce Aneth/Cardamome.
10,5€
Salade Daikon (Option Végé)
Mix salade, rôti de bœuf ou tofu mariné, œuf mollet, radis daïkon poché au bouillon, poireau grillé, chou et soja marinés, édamamé, champignon énoki, cacahuète, sésame noir et persil. Sauce Miso.
12,50€
Salade Du Moment
Poulet mariné cuit basse température, padron sauté, ananas et mangue rôtis, lentille corail, fève d’édamamé, carotte, cacahuète, sésame, cerfeuil et sauce aigre douce.
13,50€
Salade Chèvre Frais (Végétarien)
Mix salade, chèvre frais, tomate de saison, olives noires à la grecque, pickles d’oignon au basilic, tomates séchées, noix torréfiées, figues séchées, croûton de focaccia maison, basilic et persil. Sauce Fraise/Moutarde à l’ancienne.
13,50€
Salade Mimosa (Végé)
Mix Salade, Emmental, Oeuf dur, Pickles d’Endive, Oignon Rouge, Pomme de terre Grenaille, Radis Rose, Oignon Frit, Noisette torréfiée, Cranberries, Persil, Ciboulette.Sauce Yaourt-Mangue-Curry.
9.9€
Salade Cantal (Végé)
Oeuf mollet, cantal jaune AOP, carotte rôtie, pickles de céleri, pomme au tandoori, germes de poireaux, noix torréfiées, pruneaux. Sauce ananas romarin.
9.9€
Salade Mollet
Oeuf Mollet mariné, Grana Padano, Asperge, Petit Pois Garden Peas, Pomme Fuji, Blanc de poireaux glacé, Noisette Torréfiée, Cranberries, Ciboulette. Sauce Pomme/Soja
9,5 €
Salade Chèvre
9.9€
Salade Falafel
Concombre au cumin, pickles de betterave à la cardamome, tomate cerise, oignon rouge, falafel, persil,, coriandre, grenade, amande torréfié, chips de pain pita.
Sauce sésame/citron
9,5 €
Salade Brocoli
Oignons pickles à l’orange, edamame, brocoli, poitrine fumée, tomate cerise, cranberry, noix torréfiées, parmesan ou bleu
Sauce pomme/citron/origan
9.9€
Cheddar
Cheddar mature, pois chiche, paprika fumé, patate douce rôtie, oignon rouge pickle à la betterave, olive noire à la grecque, maïs grillé, graine de tournesol torréfiée, persil, coriandre, kiwi, sauce Ranch.
9,5 €
Salade Oeuf Mollet
9 €
Chèvre/Canard
9 €
Salade Chèvre Frais
Chèvre frais, Butternut rôtis, Chateigne, Noisette, Cranberries, Graine de Tournesol, Ciboulette. Sauce Café-Balsamique.
9 €
Salade japonaise au Tofu
9 €
Salade méditerranéenne
Mix salade, pois chiche, concombre, oignon rouge, grenade, pignon de pin, menthe et persil, épice Zaatar, pita croustillante, sauce crémeuse au sésame.
9 €
Sando
Le pouleto
Pain bio au levain naturel, salade, filet de poulet cuit basse température, choux croquant mariné, bacon, scarmozza, sauce Ranch.
7 €
Sando du moment
Pain spécial maison, mortadelle pistachée, scamorza, œuf au plat, roquette, noisette, confit d’oignon rouge au café, mayonnaise moutardée.
9€
Sandwich du Moment
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11€
Tamago Sando
Pain de mie japonais maison, mayonnaise japonaise maison, salade d’oeufs durs, jeunes pousses de roquette ciboulette et piment Togarashi.
9€
Pastrami Sando
Pain focaccia maison, roquette, tomate séchée, oignon frit, scamorzza, boeuf façon pastrami. Sauce estragon.
11€
Pouleto Sando
Pain de campagne bio, blanc de poulet basse temp., chou rouge mariné, poitrine fumée, scamorza, sauce Ranch.
7,4 €
Katsu Sando
Pain de mie japonais maison, salade de choux et mayonnaise japonaise maison, poulet pané, sauce tonkatsu maison.
11€
Sangyou
Pain viennois maison, émincé de porc IGP cuit basse température et mariné au caramel de soja et ail frit, coleslaw de chou et carotte, oignon rouge, pickles de concombre maison, oignon frit et mayonnaise sriracha.
11€
Sando Mortadelle
Pain Focaccia maison, Mortadelle à la Pistache IGP, Scarmozza, Champignons sautés, Roquette, Poires infusées aux graines de Coriandres, Crème à la Moutarde Douce.
7 €
Sides
Kimchi
Choux chinois et mélange de légumes pimentés
3 €
Onigiri
Boule de riz vinaigré farcie avec un mélange d’effiloché de bœuf et sauce coriandre ou avec de la poitrine de porc, caramel de soja et ail frit.
3€/l’unité | 5,5€/2 Onigiri
3 € l’unité
Tsukemono
Pickles de légumes à la japonaise fait dans un mélange de bière et de wasabi
3 €
Hommos
Pois Chiche, Crème de sésame, jus de Citron.
3 €
NOS PLAISIRS SALÉS CHEZ VOUS
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Nos plats du moment
Salade Mozzarella
Choux mariné, Mozzarella effilochée, suprême d’Orange, Tomate cerise, Raisin sec, Cacahuète, graines de Courges, graine de Tournesol, Coriandre. Sauce Mangue-Citron-Curry
9 €
Effiloché de Bœuf
Pain de campagne bio au levain, pesto de Câpres, Roquette, Parmesan, Oignon rouge, Poivre noir du Tellicherry
7 €
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La soupe du moment
Soupe
3.8€ la petite, 8€ la grande
à partir de 3.9€
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